Indonesian Food

Laksa Ayam

Ingredients:
1/2 ekor ayam, potong jadi 4
500 cc santan
1 lembar daun salam
1 batang sere, memarkan
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah kemiri, sangrai
1/2 cm kunyit / 1 sm kunyit bubuk
1 sendok teh ketumbar, sangrai
1 sendok teh garam
bihun, rendam air panas, tiriskan
5 butir telur, rebus, potong-potong
bawang merah goreng

Directions:
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, dan garam, lalu tumis hingga harum.

Masukkan daun salam, sere, dan ayam aduk rata, masak hingga ayam setengah matang.

Masukkan santan sambil diaduk-diaduk, didihkan, lalu kecilkan api, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

Angkat ayam dari panci, cabik-cabik dagingnya, sisihkan.

Letakkan bihun dalam mangkuk, tambahkan cabikan ayam, irisan telur, daun kemangi, tuangi dengan kuah panas, lalu taburi dengan bawang merah goreng.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s